C’Raball

 “Carrot Rabbit Meat Ball”

Karakteristik Keunikan Produk Barang dan Jasa Layanan

           Wortel merupakan tumbuhan biennial (siklus hidup 12-24 bulan) yang menyimpan karbohidrat dalam jumlah besar. Wortel juga merupakan salah satu jenis sayuran yang umbinya dikonsumsi. Wortel bisa di masak menjadi berbagai macam olahan. Kandungan nutrisi per 100 gram wortel adalah 0,93 gram protein, 9,58 gram karbohidrat dan 0.24 gram lemak. Wortel juga kaya akan berbagai macam vitamin dan mineral yakni 16.706 IU vitamin A, 5,9 miligram vitamin C, 13,2 miligram vitamin K, 33 miligram kalsium, dan 0,30 miligram besi. Selain itu manfaat wortel bagi kesehatan yaitu kesehatan mata, mencegah kanker dan melancarkan system pencernaan.

           Kelinci merupakan salah satu hewan peliharaan yang dagingnya dapat diolah menjadi berbagai masakan. Daging kelinci memiliki tekstur yang lebih lembut daripada daging ayam meskipun keduanya hampir memiliki kesamaan rasa. Kandungan nutrisi per 3 ons daging kelinci adalah 167,5 kalori, 6,8 gram lemak dan 24,7 gram protein. Daging kelinci juga mengandung vitamin dan mineral yakni vitamin B-12 dan fosfor. Selain itu daging kelinci memiliki manfaat bagi kesehatan yakni menyehatkan orang lanjut usia, menyembuhkan penyakit asma, dan menjaga kesuburan wanita dan vitalitas laki-laki.

        C’Raball merupakan salah satu produk inovasi terbaru yang menggabungkan antara produk nabati dan produk hewani. Pada umumnya olahan bakso menggunakan daging sapi atau ayam sedangkan C’Raball menggunakan daging kelinci yang dicampur dengan wortel. Produk ini memiliki harga yang ekonomis serta aman dan sehat di konsumsi untuk semua kalangan mulai dari anak-anak sampai orang tua karena rasanya yang sangat gurih dan unik serta memiliki gizi yang tinggi.

Analisis Kompetisi dan Peluang Pasar Produk Barang dan Jasa Layanan

       Kota Malang merupakan kota pendidikan sehingga sebagian penduduknya adalah para mahasiswa berasal dari berbagai kota dimana setiap tahunnya mengalami peningkatan. Meningkatnya jumlah penduduk tentu selaras dengan meningkatnya jumlah konsumsi, kebanyakan kalangan muda mencari makanan yang sehat, murah dan enak. Dengan adanya kesempatan ini, C`Raball dapat dijadikan salah satu pilihan makanan favorit karena bergizi tinggi serta didapat dengan  harga yang sangat terjangkau bagi seluruh kalangan. Selain itu dengan adanya produk C’Raball ini mempermudah masyarakat yang ingin merasakan cita rasa dari daging kelinci, dimana sebelum-sebelumnya sangat sulit kita jumpai dipasaran, sehingga produk ini sangat berpeluang besar jika dipasarkan dalam warung makan, kantin sekolah atau kampus, serta kedai-kedai bakso. Output yang diinginkan produk ini dapat dijadikan sebagai sebagai lauk makan serta dapat dijadikan sebagai camilan berprotein tinggi.

Aspek Mekanisme Produksi Barang dan Jasa Layanan

Pada proses pembuatan produk C'Raball bahan yang digunakan sebagai berikut:

Bahan :

-          1 kg daging kelinci                              - 2,5 gr merica

-          250 gr tepung tapioka                         - 30 gr gula

-          30 gr bawang merah goreng                - 40 gr garam

-          35 gr bawang putih                             - 35 gr putih telur

-          200 gr es batu

Cara Pembuatan :

·         Cara membuat :

1. Dibersihkan dan dipisahkan daging dari tulang, lemak, dan jaringan ikatnya
2. Dikupas wortel dan dipotong dadu.

3. Digiling daging dengan es batu.
4. Ditambah tepug tapioka dan bumbu-bumbu yang telah di timbang.

5. Digiling adonan bersama es batu.

6. Dicampur adonan yang telah digiling dengan wortel.
7. Dicetak bulat-bulat pada air dengan suhu 70^oc hingga bakso mengapung ke atas.
8. Dipindahkan bakso yang telah mengapung ke dalam panci yang berisi air mendidih.

9. Ditiriskan bakso lalu digoreng.

Rencana Pemasaran Pasar Produk Barang dan Jasa Layanan

Target yang paling kami utamakan adalah kalangan anak-anak, remaja dan juga mahsiswa dengan begitu kami memanfaatkan untuk perencanaan pemasaran produk kami yang akan dipasarkan di beberapa tempat yang strategis dan mudah dikunjungi oleh konsumen seperti pasar tradisional, kantin kampus, kantin sekolah dan juga kami akan memasarkannya di alun-alun daerah Malang. Kami tidak hanya memasarkan produk kami melalui leaflet maupun brosur promosi tetapi kami juga memasarkannya melalui media sosial baik melalui Facebook, Twitter, Instagram, Blackberry Messenger, Line, dan juga Website yan bertujuan untuk lebih memperluas pemasaran produk dan  juga lebih memudahkan para konsumen untuk memesan produk yang kami jual.

Rencana Anggaran dan Laporan

            Kami menargetkan  produksi 1 minggu 70 pack , sehingga dalam 1 bulan dapat memproduksi 280 pack.

Tabel 1. Modal Tetap

Komponen	Jumlah (Unit/buah)	Harga (Rp.)	Total Biaya (Rp.)	Masa Pakai (Bln)	Penyusutan/hari
Baskom	2	6.000	12.000	12	1.000
Pisau	4	5.000	20.000	24	833
Sendok 1 sheet	1	20.000	20.000	36	556
Panci	2	25.000	50.000	36	1.389
Meat Grinder	1	400.000	400.000	60	6.667
Meat Chopper	1	350.000	350.000	60	5.833
Timbangan	1	100.000	100.000	84	1.190
Kompor Gas	1	200.000	200.000	120	1.667
Tabung LPG 3Kg	1	110.000	110.000	120	917
Piring	1	6.000	6.000	12	500
Spatula	1	5.000	5.000	24	208
Telenan	1	11.000	11.000	24	458
Serokan	2	20.000	40.000	24	1.667
Wajan	1	25.000	25.000	36	694
Biaya Investasi			1.349.000
Biaya penyusutan/Bln					23.579

Tabel 2. Biaya Variable (Biaya Tidak Tetap)

           

Kebutuhan	Jumlah (Unit/buah)	Harga (Rp.)	Total Biaya (Rp.)
Karkas Kelinci	2 ekor	70.000/ekor	140.000
Tepung Tapioka	250 gr	8.000/kg	2.000
Bawang Merah	30 gr	30.000/kg	900
Bawang Putih	45 gr	30.000/kg	1.050
Garam	40 gr	1.500/200 gr	1.500
Gula	30 gr	15.000/kg	450
Wortel	500 gr	4.000/500 gr	4.000
Minyak Goreng	1 Liter	12.000/L	12.000
Bawang Goreng	100 gr	12000/100 gr	12000
Merica bubuk	2 bungkus	1.000/bungkus	2.000
Telur	2 butir	2.000/butir	4.000
Total Keseluruhan 1 Minggu			175900
Total Keseluruhan 1 bulan			703600

Tabel 3. Biaya Operasional (Biaya Tidak Tetap)

Kebutuhan	Jumlah	Harga (Rp.)	Total Biaya (Rp.)
Listrik	1 bulan	50.000	50.000
Air PDAM	1 bulan	100.000	100.000
Transportasi	1 bulan	100.000	100.000
Promosi Sosial Media	1 bulan	50.000	50.000
Packaging	280 pack	250	70.000
saos	280 saset	90.000	90.000
Gas LPG 3 kg	1 bulan	18.000	36.000
Jumlah			496.000
Total Biaya Tidak Tetap			1.199.600

Biaya Pengeluaran                  = Biaya tetap + Biaya tidak tetap

                                                = Rp. 23.579 + Rp. 1.199.600

                                                = Rp 1.223.179

Harga Pokok                           = Pengeluaran/jumlah produksi

                                                = 1.223.179/280

                                                = 4.368

Harga Jual                               = Rp 6.000

Pendapatan                             = Harga Jual x Jumlah Produksi

                                                = Rp. 6.000 x 280

                                                = Rp. 1.680.000

Keuntungan                            = Pendapatan – Pengeluaran

                                                = Rp. 1.68.000- Rp 1.223.179

                                                = Rp. 456.821

Benefit Cost Ratio                  = Pendapatan/ Pengeluaran

                                                = Rp. 1.680.000/ Rp 1.223.179

                                                = 1,4

BEP Unit                                = Biaya Pengeluaran/ Harga Jual

                                                = Rp 1.23.179/ Rp. 6.000

                                                = 204 unit

Pay Back Periode                    = Investasi/ Keuntungan

                                                = Rp. 1.349.000/ Rp. 456.281

                                                = 2,95(Usaha C’Raball memerlukan waktu

pengembalian modal selama 2,95 periode sehingga

modal sudah kembali dan dapat

mengembangkanusaha)